Vor gut zwei Jahren (2016) stand bei mir noch Wurst und Butter auf dem Tisch.
Als wir angefangen haben unser täglich Essen umzustellen war dieser Aspekt für uns etwas schwierig. Heute scheint diese Situation völlig albern. Aber für uns beide gehörte seit jüngster Kindheit immer Wurst, Käse und Butter auf das Brot. Wir haben den Blick über den Tellerrand verloren und nicht die einfachsten und leckersten Dinge für unser täglich Brot gesehen.
Vegan und Brotbelag geht ziemlich flugs und einfach im „süßem“ Bereich. Ich allerdings bevorzuge eher die herzhaften Varianten. Also nichts gegen Pflaumenmus – den liebe ich sehr! Aber wenn ich zwischen süß und herzhaft wählen müsste, würde herzhaft immer gewinnen.
Ich begab mich als Erstes auf die Suche nach herzhaften Aufstrichen. Ich muss ehrlich gestehen, dass ich leider sehr viel Aufstriche erwischt habe, welche mir überhaupt nicht geschmeckt und zeitgleich sehr demotiviert haben. Zurück zum Thema.
Allos
Vielleicht kennst Du sie ja schon, für mich waren sie eine tolle Entdeckung und das, obwohl ich sie – jetzt wo ich so darüber nachdenke – eher kaum noch nutze. „Allos Hof Gemüse“ und „Allos auf Brot“ finde ich wirklich sehr lecker. Alle von mir getesteten Aufstriche schmecken so unglaublich frisch und intensiv nach Gemüse. Mein Liebsten sind Peters Paprika Trio, Avocado und Erbse Masala. Diese Aufstriche sind 100% Bio und gibt es im alnatura zu kaufen. Allos bietet auch leckere Rezepte auf deren Website an.
Avocado
Wie ich sie liebe! Jahrelang habe ich sie nicht angesehen und auch nie probieren wollen. Ist grün, matschig, schaut seltsam aus. „Was der Bauer nicht kennt“.
Und dabei ist sie so vielseitig! Ob herzhaft oder süß. Als Topping lecker Walnüsse, etwas Salz und Zitronensaft darüber – himmlisch!
Oh und etwas Senf schmeckt auch sehr lecker.
Nicht vegan aber vegetarisch ist der Brotaufstrich von „Bautz’ner Brotaufstrich Senf – Eier“.
Schon probiert? Avocado und Süß? Avocado aufs Brot und Bionella drüber. Sehr lecker!
Ich bin mittlerweile absolut „Avocadoaddicted“. Allerdings bemühe ich mich aus ökologischer Sicht die Sucht im Zaum zu halten ;)
Gemüse und Nüsse
Für noch mehr Frische sorgt Gurke, Paprika, Tomate, Pilze (gebraten), Kolrabi, Krautsalat, Gewürzgurken auf dem Brot. So gut wie alles kann auf unser Brot.
Zum Gemüse passen perfekt Nüsse jeglicher Art (Cashew, Walnuss, Haselnuss, Kürbiskerne, Sesam etc.). Einfach ausprobieren.
„Frischkäse“ bzw. „Frischecreme“
Alnatura hatte mich in die Kindheit katapultiert. Mr. & Ms. waren einkaufen. Da bummeln und einkaufen (wir stöbern gern in alnatura und schauen was es so für neue Produkte und Ideen gibt) ab und zu auch ein wenig hungrig macht, haben wir im alnatura spontan ein Laugenbrötchen mit Frischkäse und Kresse gekauft. Und schwups war ich 9 und im Schulgarten. So simple und sooo lecker. Einfach perfekt!
Bei uns gibt es keinen direkten Frischkäse, sondern den veganen Aufstrich von Made with Luve. Schmeckt genauso wie Frischkäse nur halt vegan :)
Und seit kurzer Zeit gibt es im alnatura auch einen veganen Aufstrich „Frischecreme“. In „Natur“ und mit „Kräutern“. Auch sehr lecker.
Zwiebelschmalz
Klingt nicht lecker? Ist es aber!
In meiner Bürogemeinschaft essen wir auch öfter gemeinsam Mittag. Ab und an gibt’s auch lecker Brot und Aufstriche. Meine Bürokollegen brachten eines Tages Zwiebelschmalz mit. Ich habe es schön öfter gesehen, fand aber das es nicht so lecker klang und auch nicht ansprechend aussah. „was der Bauer nicht kennt – und so …“ Auf jeden Fall habe ich probiert und war sofort verliebt. Erinnerungen schossen hoch – damals hatte ich schon gern Schmalz gegessen. Und nun? Lecker – vegan – im alnatura oder DM. Solltest Du definitiv probieren.
Was mich allerdings etwas stört, ist die Aufbewahrung. Nach Anreißen kommt der Schmalz in den Kühlschrank. Leider ist der Schmalz danach nicht mehr so fein streichbar. Und eine halbe Stunde vorher herausnehmen, erscheint mir auch nicht sehr sinnvoll. Hast Du vielleicht einen Tipp?
Brot
Und was wäre eine „Brotzeit“ ohne lecker Brot?
Wir fahren für unser Brot, mit dem Rad, gern 45 Minuten und das, obwohl wir fünf Bäcker in direkter Umgebung haben. Denn wir lieben das Brot von der Bäckerei „Wippler“.
„Handwerk schmeckt besser„! Es ist frisch, saftig, würzig, einfach sehr lecker. Wenn Du in Dresden zu Besuch sein solltest oder auch in Dresden wohnst, husch zu Wippler. Neben dem Brot machen sie auch lecker Kuchen. Mein Herzblatt schwärmt davon! Wie gesagt, ich mag es lieber herzhaft und brauche keinen Kuchen, wenn es so lecker Brot gibt :D
Und nun. Lass es Dir schmecken!
